南の島でシンプルライフ? ゆるゆる生活やってます

おきなわに住むフチ子好きな主婦の日常
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にゅる!っとした食感が面白い、モロヘイヤとベーコンのチジミ

こんにちは!
お久しぶりです、しましまフチ子です。

最近の野菜の高騰すごいですね~!
沖縄だけかな?、日本中高いのかな?。
夏のレジャー後だし、サイフさびしい
主婦たちは 買い物真剣になっちゃうよね。
みんな!がんばろうねっ

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モロヘイヤ

野菜高でもやっぱり、地産野菜のほうが安いです。
今日の沖縄野菜は
モロヘイヤです。
「シマツナソ(縞綱麻)」とも呼ばれています。

モロヘイヤって
実はあまり料理したことなかったの。
でーも!今、葉野菜高いし
試してみる!って買ってみました。


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ウチの定番チジミ粉

 参考記事:お昼はチジミ焼きました
        ※チジミのタレのレシピ

いつものチヂミ粉に
さっと洗ってザクザク切ったモロヘイヤ
ベーコンをまぜまぜ…。
焼きました。

っで、食べたら、いつものチジミが
変わった~
口の中で「にゅる!」っとした食感
モロヘイヤの特徴なんですって。
(モロヘヤの味は特にクセはないですよ)

ネバネバ成分ムチンが入ってるからなんです。
ゆでたり刻むと、ネバネバします。
おもしろー

●栄養価も高い
 ・β-カロテン(μg)(からだの抵抗力を高める)
 モロヘイヤ(10000)>ホウレンソウ(4200)>コマツナ(3100)
 ・疲労回復を促す、ビタミンB1、B2、ビタミンE、他ミネラルも豊富

つまり 夏バテ改善によろしいってこと!
夏は ホウレンソウやコマツナの
代わりに ヘビロテしちゃいましょう♪

スムージーやスープに入れてもいいみたい。
パンにもイイらしい、ってホント?!かな~

ではまた~

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[ 2015/09/04 13:33 ] おきなわ野菜レシピ | TB(-) | CM(4)
はじめまして!

coco21です。
沖縄大好き人間です。
沖縄と聞いて思わずコメントを書いていますよ。ふふふ。
 
これから楽しみにしていますね!
どうぞよろしく!
[ 2015/09/04 19:13 ] [ 編集 ]
お邪魔しますm(__)m
こんにちは。

モロヘイヤ、こちらでも良く出回っております。
何年か前にブームなってました。

チヂミおいしそぉヾ(*´∀`*)ノ
外カリカリの中ふわっと感が綺麗に映っていますね。

美味しそうなので、かみさんにリクエストしてみます。
因みに、何付けて食べられましたか??
[ 2015/09/05 15:18 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
coco21さんへ

はじめまして~!
コメントありがとうございます。

沖縄大好きなんですね
ヾ(o´∀`o)ノ
なんだかうれしいなぁ♪。
まだ始めたばかりですが、よろしくお願いします!
[ 2015/09/07 12:39 ] [ 編集 ]
Re: お邪魔しますm(__)m
コウタさんへ

こんにちわぁ、いつもコメントありがとうございます。

モロヘイヤ☆ブームだったんですね~。波に乗れなかったのね、ワタシ(笑)。
栄養価が高くてびっくりです。

チジミのタレ、最近はチジミ粉に記載されてたポン酢&コチジャンでいただいてます。自作は辛さ加減できるのがいいですね。
[ 2015/09/07 12:55 ] [ 編集 ]
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プロフィール

しましまフチ子

Author:しましまフチ子
沖縄在住のしましまフチ子@主婦です。

兼業主婦になったり、ならなかったり色々…。

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